Asparagi di mare
Mai sentito parlare di asparagi di mare?
Gli asparagi di mare sono il nome volgare della salicornia, pianta succulenta che cresce nelle acque stagnanti delle zone costiere. Ha un colore verde acceso, risulta croccante al palato e molto saporito.
In cucina viene utilizzata un po' come gli asparagi di terra, bollita e condita con olio e limone, ma può essere anche mangiata cruda, se molto giovane e tenera, oppure usata per preparare insalate, piatti a base di pesce o frittate.